荏原 スミ子

幼い頃より祖母から伝統的な日本の家庭料理を教わる。大学在学中より都内各所のクッキングスクールで基礎を学ぶ。その後日本料理を後藤紘一郎氏から、フランス料理をデリス・ド・キュイエールで学ぶ。

中華料理(四川料理)を安藤満智子氏より学ぶ。(安藤氏は料理の鉄人、陳健一氏の父親、陳健民氏の直弟子)またイタリア料理はモンテ物産のセミナーで学び、元辻料理学園助教授 山崎豊氏よりプロのパン作りを学ぶ。

島津睦子ケーキングスクールパン師範科を卒業する。表参道チーズワインアカデミーでチーズ、ワインについても学ぶ。食材の研究のためにイタリアを中心にヨーロッパをたびたび巡り、また陳健一氏に同行し中国四川省に行くなど家庭で作れる簡単で本格派な料理をモットーにアクティブに活動する。

1992年 荏原スミ子料理教室の前進SumikoKitchenStudioを始める。雑穀・豆類・ビーツなど手軽に入手出来る食材を使った「カラダとココロにやさしい食事」をテーマに料理教室を川崎に開講、日々新しいレシピを模索しビギナーからプロの主婦まで幅広いニーズに答え活躍中。

メディア

2004年:NHK「お元気ですか日本列島 ハツラツ道場」
2005年:日本テレビ「ニュースプラス1」に出演
2006年:TBS「クイズ!日本語王!」に出演
2015年:双眼社「料理教室へ行こう!首都圏版」に掲載
TBS「あさチャン」に出演