荏原スミ子 荏原スミ子料理教室 20１７年度 ４月 ５月 ６月 授業予定表
ホームクッキングAコース ★・・・体にやさしいレシピ、雑穀、 豆、麹
- ４月 ①お赤飯（蒸し器を使用） ②★小鯵の南蛮漬け（魚をおろす練習をします）
③新ジャガ芋と絹さやの煮物（季節の煮物を覚えましょう）④ヨモギの蒸しケーキ
- ５月 ①筍ご飯（生筍は美味しいです） ②★鶏肉の特製醤油麹たれ焼き（奥が深い味付けです）
③蒸し帆立とオクラの酢味噌和え（酢味噌を覚えましょう） ④米粉プレーンシフォンケーキ
（卵同割で作ります）
- ６月 ①ハムとコーンのクリームコロッケ（コツがあります）②★春キャベツと鶏肉のサラダ麺つゆソース
（麺つゆを使い自家製ドレッシングを作りましょう）③茄子の醤油煮（夏のお惣菜です）
④空豆の甘煮（皆様大好きです。）
ホームクッキングBコース ★・・・体にやさしいレシピ、豆
- ４月 中華特集・・・①回鍋肉（ホイコウロ）春はキャベツが美味しいですね。②海老の豆鼓、
山椒風味炒め（これぞプロの味です） ③ニラとひき肉の茶わん蒸し（大きな丼で作ります）
④★豆乳、紅茶のゼリー（体に優しいデザート）
- ５月 ①★韓国風 大豆入り豚ひき肉入りハンバーグ ②揚げ茄子と海老の温麺 ③★胡麻汁
（すり胡麻が沢山入ります） ④グレープフルーツジュレ
- ６月 タイ特集・・①タイ風ラーメン（スープも作ります。美味しいです💛）②香菜オムレツ
③茄子のサラダ（豪華なサラダです）④★豆乳ヨーグルトゼリー
ヘルシーフードコース ★すべてが体に優しい料理、どなたにも好まれる味です。
- 4月 ①大豆ミート入りハンバーグおろしレンコンソース（メタボを気にしないで安心）
②雑穀入り菜の花のおかゆ（中華がゆ）③白菜と豆乳のスープ ④麦焦がしクッキー
（懐かしくて美味しいです）
5月 ①黒米入りサツマ芋ご飯 ②サバ缶とキヌアの餃子（沢山食べたくなります）
③海老と車麩のエビチリ（車麩が美味しいです）④豆乳入り黒胡麻汁粉
6月 ①鶏レバの赤ワイン醤油煮（赤ワイン効果で奥が深い味です）②鶏肉のベトナム風豆乳
トロピカルカレー（ヘルシーで美味しいです）③こんにゃくと若芽の味噌ドレッシング
④南瓜の豆乳プリン（ゼリーで固めます。）
（
ヨーロピアンコース ★・・・体にやさしいレシピ、 雑穀 、豆、ハンガリー料理
- ４月 ①カルボナーラ ②鶏肉とグリンピースの煮物（グリンピースが甘くて最高）③★麦とパプ
リカのサラダ（デトックス効果満点） ④レモンゼリー
- ５月 ①★ポークビーンズ（豆料理を覚えましょう） ②新人参のココット（グリンピースと煮込む
野菜の旨味がたっぷりです）③★麦と豆のサラダギリシャ風（オレガノソースが決めて）
④スコーン（スコーンは美味しい）
- ６月 ①トマトとバジルのニョッキ ②鶏肉のグリル バジル、バルサミコソース ③鶏肉と水菜の
サラダ ワカモレドレッシング ④★パラチンタ トゥーロソース（ハンガリーのクレープ、
簡単、美味しい）
荏原スミ子料理教室 20１７年度 ４月 ５月 ６月 授業予定表
ホームクッキングAコース ★・・・体にやさしいレシピ、雑穀、 豆、麹
- ４月 ①お赤飯（蒸し器を使用） ②★小鯵の南蛮漬け（魚をおろす練習をします）
③新ジャガ芋と絹さやの煮物（季節の煮物を覚えましょう）④ヨモギの蒸しケーキ
- ５月 ①筍ご飯（生筍は美味しいです） ②★鶏肉の特製醤油麹たれ焼き（奥が深い味付けです）
③蒸し帆立とオクラの酢味噌和え（酢味噌を覚えましょう） ④米粉プレーンシフォンケーキ
（卵同割で作ります）
- ６月 ①ハムとコーンのクリームコロッケ（コツがあります）②★春キャベツと鶏肉のサラダ麺つゆソース
（麺つゆを使い自家製ドレッシングを作りましょう）③茄子の醤油煮（夏のお惣菜です）
④空豆の甘煮（皆様大好きです。）
ホームクッキングBコース ★・・・体にやさしいレシピ、豆
- ４月 中華特集・・・①回鍋肉（ホイコウロ）春はキャベツが美味しいですね。②海老の豆鼓、
山椒風味炒め（これぞプロの味です） ③ニラとひき肉の茶わん蒸し（大きな丼で作ります）
④★豆乳、紅茶のゼリー（体に優しいデザート）
- ５月 ①★韓国風 大豆入り豚ひき肉入りハンバーグ ②揚げ茄子と海老の温麺 ③★胡麻汁
（すり胡麻が沢山入ります） ④グレープフルーツジュレ
- ６月 タイ特集・・①タイ風ラーメン（スープも作ります。美味しいです💛）②香菜オムレツ
③茄子のサラダ（豪華なサラダです）④★豆乳ヨーグルトゼリー
ヘルシーフードコース ★すべてが体に優しい料理、どなたにも好まれる味です。
- 4月 ①大豆ミート入りハンバーグおろしレンコンソース（メタボを気にしないで安心）
②雑穀入り菜の花のおかゆ（中華がゆ）③白菜と豆乳のスープ ④麦焦がしクッキー
（懐かしくて美味しいです）
5月 ①黒米入りサツマ芋ご飯 ②サバ缶とキヌアの餃子（沢山食べたくなります）
③海老と車麩のエビチリ（車麩が美味しいです）④豆乳入り黒胡麻汁粉
6月 ①鶏レバの赤ワイン醤油煮（赤ワイン効果で奥が深い味です）②鶏肉のベトナム風豆乳
トロピカルカレー（ヘルシーで美味しいです）③こんにゃくと若芽の味噌ドレッシング
④南瓜の豆乳プリン（ゼリーで固めます。）
（
ヨーロピアンコース ★・・・体にやさしいレシピ、 雑穀 、豆、ハンガリー料理
- ４月 ①カルボナーラ ②鶏肉とグリンピースの煮物（グリンピースが甘くて最高）③★麦とパプ
リカのサラダ（デトックス効果満点） ④レモンゼリー
- ５月 ①★ポークビーンズ（豆料理を覚えましょう） ②新人参のココット（グリンピースと煮込む
野菜の旨味がたっぷりです）③★麦と豆のサラダギリシャ風（オレガノソースが決めて）
④スコーン（スコーンは美味しい）
- ６月 ①トマトとバジルのニョッキ ②鶏肉のグリル バジル、バルサミコソース ③鶏肉と水菜の
サラダ ワカモレドレッシング ④★パラチンタ トゥーロソース（ハンガリーのクレープ、
簡単、美味しい）