8月レッスンレポート

8月のレッスンレポートです。
 

ヘルシーフードクラスでは、

  • 夏野菜のディップ   味噌、ヨーグルトソース
  • ベトナム風ワカメともやしのスープ
  • 小豆のカレー
  • ゴーヤと甘酒のスムージー

を作りました。
 
 

味噌とヨーグルトは発酵食品です。発酵食品で同じ仲間同士、よく合います。

味噌とヨーグルトがこんなに合うなんて、とお声が聞こえます。

 

小豆は大豆と同じく私が注目する豆です。

食物繊維、良質のタンパク質が豊富です。

小豆と言えば、お汁粉、羊羹など甘いお菓子を連想しますが、
砂糖の入らないゆで小豆は滋味豊かな風味が有ります。

 

ヨーロピアンコースでは、

  • チキンガンボ
  • 夏野菜のピクルス
  • ジャガイモのモホベルデソース
  • パイナップル、ゴーヤー、バナナ、甘酒のスムージー

を作りました。

 

 
 
今回のレッスンは珍しいオクラのトマトシチュー   ガンボで、皆様の反響は良かったです。

身体に優しいオクラを、大量に食べられる今、が最高のお料理です。

ジャガイモのモホベルデソースは、スペインのパクチーソース です。
蒸したジャガイモがよくあいます。

 
ヨーロッパ料理コースは簡単なおもてなし料理を作ります。

変わったお料理を召し上がりたい方にはお勧めです。

簡単に作れるお料理が目標です。

 

詳しいレポートはこちらのブログをご覧くださいませ。