レッスン料金

体験レッスン 5,000円

月1回コース 6,000円
月2回コース 10,000円
チケットコース 20,000円(3回、期限:購入から半年)

・体験レッスン料は来校時に現金でのお支払いになります。

・月謝は1か月前の現金での前払いとなります。ご返金の対応はできません。

・ヨーロピアンコース受講には500円の追加料金をいただきます。

→よくあるご質問はこちらをご覧ください。

レッスンの流れ

1. レッスンスタート

レッスンは朝10時からスタートします。生徒さんがエプロンと筆記用具、カメラ(料理撮影される方)をもって集まります。

荏原スミ子料理教室では毎回異なるレッスンを取ることができます。そのためレッスンのメンバーは毎回変わります。ベテランから初心者の生徒さんまで、色々な方と一緒にレッスンを受けることで、刺激を受けることができます。

2. 本日のレシピのポイントの説明

荏原より、本日のレシピのポイントを説明します。主食1品、副食2品、デザート1品の計4品を作ります。

荏原スミ子料理教室のレシピは、荏原自身が習得してきた和食、中国料理からヨーロッパ料理、パンまで、幅広い知識と料理法をもって考案した、家庭でも誰でも作れるレシピです。家庭で教室の味を再現できるように、レシピごとに失敗例、うまくできるポイントをお教えします。

また調理以外にも、家庭でも作れる便利な調味料(塩麴・醤油麹・塩レモンなど)や珍しい食材、便利な調理器具の紹介など、様々なお話をします。この時間を一番の楽しみにして来て下さる生徒さんも多いです。

3. 調理スタート

いよいよ調理がスタートします。

荏原スミ子料理教室は少人数制のため、包丁さばきが苦手な方には集中して野菜切りをお願いするなど、生徒さん1人1人に目を配りながら調理を進めます。初心者の方でも教室に通うことで、調理の腕があがりますので安心してください

また特に大事な調理の工程(混ぜ、揚げ、焼きなど)は、必ず全ての生徒さんにやって頂きます。料理教室ではうまくできても、家庭で再現ができなければ意味がないからです。分担の作業になってしまう大手のお教室と荏原スミ子料理教室が一番異なるポイントです。

料理を美味しく仕上げるためには必ず調理のポイントがあります。それは荏原の幅広い知識と経験から培ってきたものです。教室の中ではそれを全て生徒さんにお伝えします。

お教室に通うことで、家でも揚げ物をできるようになった、魚裁きが上手くなったなど、嬉しい声を多く頂きます。レッスンしたメニューが生徒さんの力となり、次への自信につながり、作る喜びへ結びつくのを目標にしてます。毎日の料理が苦痛でなく、冷蔵庫のあるものでご馳走が作れたら素晴らしいですね。

4. 盛り付け・撮影

調理が完了したら盛り付けに入ります。せっかく心を込めて作った料理ですから、美味しく見える盛り付け方法をお伝えします。

生徒さんが手持ちのカメラで撮影をします。10年以上通われている生徒さんもいますので、膨大な料理の写真が残っていることでしょう。

5. 試食・質問タイム・片付け

お待たせしました、試食の時間です。
皆で力を合わせて作り上げた料理は格別の美味しさです。

試食の時間内で、本日の調理に関する質問をお受けします。手持ちの調理器具でも同じレシピを作る方法や、代替の食材・調味料について、家庭でもうまく作れるコツなど、熱心な生徒さんから様々な質問があがります。

6. お茶・デザート

試食の後はお楽しみのデザートとお茶の時間です。
お教室では必ず1品デザートを作ります。デザート作りを楽しみに通われる生徒さんもいらっしゃいます。デザートをいただきながら話に花が咲きます。

7. 次回のレッスン予約

レッスンの最後に、次回のレッスン予約を行います。
荏原スミ子料理教室では4種類のレッスン(ホームA・ホームB・ヨーロッパ料理・ヘルシー料理)がありますので、次回にどのレッスンを受けるか、生徒さんは楽しみながら迷われます。
自分が好きな食材や、うまくなりたい調理法など、お好きなレッスンをご予約ください。
13時ごろ解散となります。