レシピ集

ホームクッキングAのレシピ例 鶏肉の塩こうじマヨネーズ焼き

作り方
(1) 鶏むね肉は皮を取り、1cmの厚さにきる。鶏肉塩こうじ漬け込み調味料で1時間以上つける。
(2) サラダ用野菜・・・大根は長さ4cmの千切りにする。人参は千切りにする。
水菜は4cmに切る。水に10分つけてザルに移す。トマトはくし形に切る。
(3) ボールにサラダ用麺つゆソースの材料を合わせる。
(4) フライパンに油大さじ1を入れて漬け込んだ鶏肉を弱火で焼く。きつね色になり表面が白く焼けたら裏返し両面焼く。焦げやすいので注意する。
(5) 器に鶏肉、サラダを盛る。サラダに麺つゆソースをかける。

★鶏肉塩こうじ漬けは冷蔵庫で2日間保存で決まます。

ホームクッキングBのレシピ例 レッドカレー


作り方
(1) 鶏肉は一口の薄切りにする。シメジは根を切りほぐす。赤ピーマン、ピーマンは千切りにする。
(2) 鍋に油を入れてレッドカレーペーストを炒める。ココナッツミルクを炒める。水、鶏肉、シメジ、赤ピーマン、ピーマン、こぶみかんの葉、バジルの葉を入れ中火で煮る。煮えたらナンプラー、砂糖を入れて味を調整する。
★ こぶみかんの葉は食材店でドライで販売されてます。入れるとよりタイ料理らしくなります。

ヘルシーフードクラスのレシピ例 大麦とひよこ豆とルコラのサラダ


作り方
(1) 大麦はといで水につけて30分置く。炊く。冷ます。
ルコラは半分に切る。
(2) 大きなボールにソースを作る。大麦、ガルバンゾ、トマト、ルコラを入れて混ぜる。

ヨーロッパクラスのレシピ例 春野菜とビーツクリームのディップ


作り方
(1) 人参は皮をむき長さ15cmのスティック状に切る。
セロリも同様に切る。キャベツは5cm角に切る。
(2) 大きなボールにビーツクリームの材料を入れてよくまぜる。
(3) 器に野菜を盛る。ビーツクリ―ムを添える。